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Utilísima

13 de agosto de 2008 por Diego Rottman

La frase

[El brócoli] yo lo hago al vapor. No te digo que los pongas en una vaporera por si no tenés, pero podés ponerlos en un colador, cualquiera, con muy poca agua, arriba del fuego. Cuando están blanditos, cinco o seis minutos después, les echás encima los fideos. Si te gusta el ajo, podés saltarlos un poco, y como no te va a quedar nada de líquido en la olla, podés volcarlos

Y la frase

La carnaza, que es una carne barata como el caracú, hay que condimentarla primero con sal y pimienta, pero yo después la voy pasando por harina con un poquito de pimentón, no sé, ponele, una cucharada, como rebozada, y después la dorás

fueron dichas por Hebe de Bonafini hace pocos días en un curso de cocina que dicta sin pañuelo ni gorro de cocinero en lo que fue la Escuela de Mecánica de la Armada (¿¡!?). Las críticas fueron para De Angeli (“me lo quiero hacer a las brasas”) y para los shoppings. Se ve que ya no hay nada por lo que luchar…


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